当店のジェラートは、シングルレシピ(フレーバーごとに製造過程や配合が違う)で製造しており、その素材に合ったレシピを考案しています。
また、使用する素材は、ジェラートと相性の良いものを国内外問わずオーナーが厳選して仕込んでいます。野菜や果物を使用して健康に気を使ったものや、甘さ控えめながらも濃厚でさっぱりとした味わいで、いくらでも食べられるジェラートです。

当店の1番のオススメ、人気商品であるホーキーポーキーは、日本では珍しく、ジェラート店で東京初のフレーバー(当店調べ)。ニュージーランドでは最も人気な国民的フレーバーであり、キャラメル風味で甘く、ほろ苦さが美味しさを引き立てます。